Madrid Fusión 2025 vuelve a reconocer el esfuerzo y la creatividad de los mejores desayunos hoteles en España. Este año, ocho hoteles competirán en dos categorías: hoteles boutique y hoteles de cadena. El jurado evaluará aspectos como calidad, variedad e innovación, dando protagonismo a la excelencia culinaria.
Hoteles boutique con propuestas únicas
En esta categoría, el Hotel César de Lanzarote destaca con desayunos asesorados por el chef Juanjo López Biédmar. Incluye desde frutas y bollería local hasta sándwiches innovadores como el Montecristo.
El Hotel Boutique Casa Cacao de Girona, bajo la dirección de Joan y Jordi Roca, ofrece un brunch con vistas a la ciudad. Propuestas locales y de temporada, como huevos con trufa o cazuelas de callos, son protagonistas.
El Hotel Cañitas Maite de Albacete brilla los fines de semana con un bufé que combina productos locales y platos calientes, mientras que el Hotel Eunice de Salamanca sorprende con menús divididos en etapas y una espectacular tortilla-revuelto.
Hoteles de cadena que apuestan por la creatividad
El Hotel Ercilla en Bilbao redefine el concepto de desayuno con opciones como huevos benedictinos y propuestas saludables. Destaca por su cuidada oferta inspirada en la cocina clásica.
En Tenerife, el Hotel Villa Cortés ofrece desayunos escénicos liderados por el chef Diego Schattenhofer, con platos elaborados al gusto del cliente. Su surtido de quesos y frutas tropicales es inigualable.
En Marbella, el Boho Club combina un bufé saludable con detalles de alta cocina, mientras que el Hotel Urban de Madrid se posiciona como un referente urbano con su bollería artesanal y opciones sin gluten.
Los ganadores se anunciarán en Madrid Fusión 2025. Además, habrá una mención especial para iniciativas destacadas en hostelería. Más información sobre el evento en el sitio oficial.
