La Denominación de Origen Cava raciona sus ventas por la sequía, un fenómeno que afecta gravemente a las principales zonas productoras. Durante los primeros nueve meses de 2024, las ventas disminuyeron un 12,28%, acumulando un total de 149 millones de botellas, frente a los 170 millones del mismo periodo del año anterior.
Impacto de la sequía en la producción
La persistente sequía en el Penedès y otras regiones ha reducido la disponibilidad de producto, afectando tanto al mercado nacional como al internacional. Los Cavas de Guarda Superior, conocidos por su alta calidad, tuvieron una caída de ventas del 17,15%.
Alemania y Reino Unido, mercados más afectados
El mercado alemán fue el más afectado, con un descenso del 55,10%, mientras que en Reino Unido la caída fue del 15,44%. A pesar de estas cifras, países como Bélgica, Suecia y Japón mostraron un mejor desempeño.
Estrategias ante el cambio climático
La DO Cava implementó en 2024 una Provisión de Garantía Cualificada, que permite retener parte de la producción para mitigar déficits futuros. Además, el sector trabaja en proyectos de riego para combatir los efectos del cambio climático.
Compromiso con la sostenibilidad
En 2025, todos los Cavas de Guarda Superior serán 100% ecológicos, reforzando el compromiso de la denominación con el medio ambiente y la sostenibilidad.
Ajustes positivos del mercado
Aunque la falta de producto limita las ventas, la mayor demanda ha permitido un aumento de los precios y márgenes, beneficiando a productores y viticultores. Este incremento en los precios también ha generado un mayor valor añadido en toda la cadena de suministro del Cava, desde la producción hasta la comercialización.
Promoción internacional del Cava
Campañas en mercados clave como Estados Unidos, Japón y España buscan posicionar al Cava como un referente mundial en calidad y versatilidad gastronómica. Iniciativas como la Cava Academy continúan formando embajadores en todo el mundo.
Para más información, visite D. O. Cava.
