La consultora Linkers, especializada en hostelería y talento, ha puesto en marcha junto a China Hub Spain un proyecto de cooperación educativa para impulsar la formación gastronómica en España dirigida a cocineros y estudiantes procedentes de China. Esta iniciativa plantea un itinerario estructurado que combina el aprendizaje culinario, el dominio del idioma y una valiosa experiencia profesional en restaurantes del sector.
Encuentro institucional y presentación
El proyecto se presentó oficialmente durante una reunión mantenida con representantes de la Embajada de China en España, contando con la presencia de Hou Yongfeng, consejero de Educación, y He Yucheng, secretario de su Sección Educativa. Por parte de China Hub Spain participaron Favio Tan como presidente, Rio Liu como secretario general y Jenny Wong como directora del Comité de Educación, mientras que por parte de Linkers asistió su director de Operaciones, David Basilio.
Durante este encuentro institucional se abordaron las cuestiones fundamentales para el desarrollo de la iniciativa, prestando especial atención a la colaboración entre centros educativos, la organización de las prácticas y las condiciones orientadas a lograr una futura incorporación profesional en el sector.
Itinerario y objetivos del programa
El programa está dirigido específicamente a estudiantes de cocina chinos que desean profundizar de forma práctica en las técnicas, los productos y la cultura culinaria de nuestro país. De este modo, la formación gastronómica en España busca integrar el conocimiento técnico con competencias esenciales como la comunicación en castellano, la organización de cocina y la coordinación de equipos.
La aspiración principal de esta propuesta es que los participantes puedan continuar su aprendizaje directamente en restaurantes gastronómicos, incluyendo establecimientos con estrella Michelin que decidan sumarse a la iniciativa según sus propias necesidades de selección.
Declaraciones y visión del proyecto
Sobre el alcance y el propósito de esta cooperación internacional, David Basilio, socio fundador y director de Operaciones de Linkers, señaló textualmente: «España tiene un conocimiento gastronómico extraordinario y una capacidad formativa que podemos compartir con profesionales de otros países. Queremos construir un recorrido que permita a estos jóvenes aprender nuestra cocina, comprender cómo funcionan nuestros restaurantes y aportar su propio talento».
Asimismo, el responsable de la consultora destacó la importancia de vincular la enseñanza con las demandas reales de las empresas hosteleras para consolidar la formación gastronómica en España con garantías de éxito mutuo.
Colaboración y fase piloto
El modelo de trabajo establece que Linkers identifique las necesidades de los restaurantes y conecte con los centros formativos, mientras que China Hub Spain articula las relaciones con el entorno educativo y empresarial chino. En esta línea, Basilio añadió textualmente: «La clave es que exista coherencia entre lo que se enseña y lo que después se necesita en una cocina. Queremos que la experiencia tenga valor para el alumno, para el centro que lo forma y para el restaurante que lo recibe».
La siguiente fase del proyecto se centrará en concretar los socios educativos, los contenidos académicos y las condiciones para diseñar una primera experiencia piloto evaluable antes de su ampliación. Todo ello consolidará definitivamente la formación gastronómica en España, encontrando más información y detalles adicionales directamente en el sitio web oficial linkers.es.
