La DO Cava se enfrenta a un contexto de escasez de producto debido a la sequía de los últimos tres años, y lo hace con una estrategia clara: revalorizar su producto y centrado en la sostenibilidad y la calidad. Aunque las ventas globales han caído en volumen, el valor económico ha aumentado, lo que refleja una apuesta por el segmento premium. La DO Cava sigue posicionándose entre los espumosos de mayor prestigio internacional gracias a su excelencia, su historia y su compromiso con el territorio.
Casi 220 millones de botellas en 2024
La DO cerró el año con 218 millones de botellas vendidas, un 13,39% menos que en 2023, destacando la caída en mercados exteriores como Alemania y Reino Unido. 78 millones se vendieron en el mercado nacional, lo que supone un descenso de -3,56% y de 140 millones en los mercados internacionales (-18,05%.). Bélgica continúa siendo el principal mercado exterior, con 20,3 millones de botellas (un -7,80% respecto a 2023), seguido de Estados Unidos (- 4,58%) y el Reino Unido (-11,66%). Dentro de los principales 10 mercados, 3 han destacado con aumento de ventas: Japón (4,66%), Países Bajos (3,96%) y Suecia (0,02%).
Cava ecológico en crecimiento
Los cavas ecológicos crecieron un 15,24% y alcanzan ya los 37,3 millones de botellas. En 2025, los Cavas de Guarda Superior serán 100% ecológicos. El éxito de las Cavas de Guarda Superior crece un 13,33% en general y un 58,54% en el mercado nacional. Ya suma 22,4 millones de botellas vendidas y nuevas referencias en 2025.
El presidente de la D.O. CAVA, Javier Pagés, es optimista de cara al futuro por la fuerte posición que ostenta el Cava entre los espumosos de calidad del mundo, por el creciente deseo de los consumidores por esta categoría y por el esfuerzo y trabajo de todo el sector para seguir revalorizando su producto, subrayando “la apuesta por la sostenibilidad, la trazabilidad y la calidad en la D.O. CAVA”. Cabe recordar que este año 2025 los Cavas de Guarda Superior serán 100% ecológicos.
Nuevos Elaboradores Integrales
Dos bodegas se incorporan al grupo más exigente de la denominación, que garantiza el control total de la elaboración en la propiedad. Javier Pagés destaca “el enfoque de la Denominación de Origen en los Cavas de Guarda Superior. Una categoría que consigue unas ventas de 22,4 millones de botellas y que aúna una gran diversidad de bodegas elaboradoras de Cavas de largas crianzas, ecológicos, de Paraje y de Elaboradores Integrales, consiguiendo todos ellos un gran reconocimiento a nivel mundial.”
Acciones promocionales internacionales
Se han realizado eventos en Japón, EE.UU. UU. y Reino Unido, como el Discovery Week o el Cava Discovery Theatre, con gran acogida entre los consumidores. Tambien con presencia en la alta gastronomía, el Cava ha estado presente en propuestas como Passeig de Gourmets, Hotel Wine Fest o Hotel Tapa Tour, consolidando su relación con la cocina de autor.
Formación y divulgación del producto
Con programas como Cava Academy y masterclasses internacionales, se potencia la formación de sumilleres y profesionales del sector en todo el mundo.
Para más información: www.cava.wine.
