Alella, 22 de octubre de 2025. – Hace veinte vendimias, la familia Pujol-Busquets cambió la historia del cava con la creación de Bruant, el primer espumoso elaborado con el método ancestral, uva de agricultura ecológica y sin sulfitos añadidos. Dos décadas después, este proyecto pionero sigue marcando tendencia y reivindicando la autenticidad de un territorio único, el de la Serra de Mar en la DO Cava.
Para celebrar este aniversario, Bruant llega al mercado con una edición especial disponible en tres formatos —750 ml, Magnum y Jeroboam— y diferentes añadas, ofreciendo una experiencia gastronómica única, perfecta para celebraciones y momentos especiales entre amigos y familia.
Un cava con historia y visión de futuro
Cuando nació, Bruant fue recibido como una auténtica revolución. “Lo hicimos porque no sabíamos que era imposible”, recuerda Josep Maria Pujol-Busquets, fundador de Art Laietà (Alta Alella – Celler de les Aus). Hoy, veinte años después, el cava se consolida como referente internacional del cava natural y símbolo de la expresión más pura del Mediterráneo.
El compromiso con la tierra y la sostenibilidad ha sido reconocido recientemente con el Premio a la Mejor Iniciativa Joven en los Premios BBVA a los Mejores Productores Sostenibles, otorgado por un jurado de BBVA y El Celler de Can Roca.
“Refleja muy bien nuestro terroir, marcado por el terreno de sauló y la proximidad del mar, que le aporta notas salinas, sabores de fruta blanca y almendras, y una crianza muy agradable. Este cava fue mi inspiración para fundar el Celler de les Aus”, explica Mireia Pujol-Busquets, segunda generación y directora adjunta de Art Laietà.
El reflejo más puro del Mediterráneo
Bruant 2022 es una oda al paisaje mediterráneo. Elaborado 100% con uva Pansa Blanca (Xarel·lo) procedente de cultivo ecológico y vendimiado a mano, este cava luce un color amarillo pálido con burbuja fina y cremosa. Su crianza de 37 meses sobre lías le aporta profundidad y elegancia, saliendo al mercado sin sulfitos ni licor de expedición.
El resultado es un cava de marcada personalidad mediterránea, con aromas de fruta blanca e hinojo y ligeros toques salinos que evocan el mar cercano. Es un cava gastronómico ideal para acompañar mariscos, pescados, arroces, carnes blancas o quesos, aportando siempre frescura y equilibrio a la mesa.
PVP:
-
AA Bruant 75 cl – 20,40 €
-
AA Bruant Magnum 1500 ml – 43,95 €
-
AA Bruant Jeroboam 3000 ml – 150,50 €
Art Laietà: artesanía, origen y sostenibilidad
Ubicada junto al Parque Natural de la Serralada de Marina, a escasos kilómetros de Barcelona, Art Laietà es una bodega familiar fundada en 1991 por Josep Maria Pujol-Busquets y Cristina Guillén. Hoy, bajo la dirección de Mireia Pujol-Busquets, continúa fiel a los principios de la agricultura ecológica y al respeto por el territorio.
Los viñedos, situados entre Alella, Teià y Tiana, cuentan con cepas de más de 65 años y variedades autóctonas como la Pansa Blanca (Xarel·lo) y la Mataró (Monastrell). En 2017, el Paraje Vallcirera se reconoció como Paraje Calificado por la DO Cava, siendo el único ecológico desde su origen y ubicado dentro de un parque natural.
Además, en 2022 la bodega obtuvo el sello de Elaborador Integral, que certifica la trazabilidad y el origen de sus cavas, y en 2024 se incorporó a la asociación Grandes Pagos de España, consolidando su posición como un proyecto de referencia en la viticultura mediterránea.
“Artesanía y origen” resumen la filosofía de Art Laietà: una bodega dinámica donde tradición e innovación se funden para crear vinos que expresan la identidad del territorio con pureza, emoción y autenticidad.
Más información: www.artlaieta.wine
