El H&T Málaga continúa consolidándose como el evento de referencia en hostelería y turismo en España. En su segunda jornada, el chef con estrella Michelin y jurado de MasterChef, Pepe Rodríguez, ofreció una ponencia sobre la evolución de la cocina tradicional a través de la innovación. Además, el evento reunirá a expertos del sector Horeca para debatir sobre marketing, estrategias empresariales y nuevas técnicas gastronómicas.
Pepe Rodríguez y la reinvención de la cocina
El reconocido chef destacó cómo la disciplina, el trabajo televisivo y su experiencia en el restaurante Bohío han influido en su concepto gastronómico. La fusión de técnicas vanguardistas con la cocina tradicional ha sido clave en su éxito.
La importancia de la comunicación en el Horeca
Durante la jornada se debatió sobre la comunicación como herramienta clave para el crecimiento del sector. Estrategias en redes sociales, la viralización de negocios y la creación de conceptos gastronómicos fueron algunos de los temas abordados.
Encuentros profesionales y networking
El evento acogió el V Foro Nacional de Hostelería, organizado por la Federación de Empresarios de Hostelería de Andalucía y la Confederación Empresarial de Hostelería de España. También se celebraron reuniones de la Asociación de Empresarios de Playa de la Costa del Sol (Aeplayas) y el Comité Ejecutivo de la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT).
Talleres y showcookings de grandes chefs
El escenario de Kitchen Lab y Aula Makro contó con chefs estrella Michelin como Emi Schobert, Kisko García y Alvar Hinojal, quienes presentaron nuevas técnicas y conceptos de alta cocina.
Catas y maridaje molecular con expertos internacionales
La Sala de Catas tuvo como protagonista a Eduard Dirk Van der Niepoort, considerado uno de los mejores wine-markers del mundo, quien ofreció una cata magistral de vinos portugueses.
Última jornada y entrega de premios
El evento concluirá con ponencias sobre tecnología y emprendimiento, además de la entrega de los H&T Awards, los Premios a los Mejores Vinos de H&T y el Concurso Provincial de Cocina Joven Chef Sabor a Málaga.
Para más información , visita www.salonhyt.com.
