El próximo 19 de marzo llega una de las fechas más especiales del calendario familiar y la gastronomía se convierte en una de las mejores formas de celebrarlo. En esta ocasión, la propuesta del chef Ramón Freixa Día del Padre invita a sorprender con una experiencia culinaria en dos de los restaurantes más destacados de la capital: Ramón Freixa Tradición y Ramón Freixa Atelier, ambos ubicados en plena Milla de Oro madrileña, en el número 24 de la calle Velázquez.
Lejos de los regalos tradicionales, la propuesta plantea celebrar el Día del Padre alrededor de una mesa. Ramón Freixa Día del Padre apuesta por regalar momentos compartidos, donde la cocina, el producto y la creatividad se convierten en protagonistas de una experiencia pensada para disfrutar en familia.
Tradición: un homenaje al producto y a la memoria gastronómica
Ramón Freixa Tradición propone tres experiencias gastronómicas pensadas para regalar en esta fecha: “Menú Temporada”, “Tradición RF” y “Festival Tradición”, con precios de 100, 125 y 150 euros respectivamente. Estas propuestas se centran en el producto de temporada y en una cocina que rinde homenaje a la tradición culinaria desde una mirada contemporánea.
El menú más completo, “Festival Tradición”, reúne creatividad, memoria gastronómica y alta cocina en un recorrido que pone en valor el respeto al producto y la excelencia en cada detalle.
El restaurante ofrece además un horario ininterrumpido todos los días de la semana, desde las 13:00 hasta las 00:30 horas, lo que permite disfrutar de la experiencia con total flexibilidad y sin prisas.
Desde su apertura hace apenas unos meses, Ramón Freixa Tradición se ha consolidado como uno de los espacios gastronómicos más atractivos de Madrid para celebrar ocasiones especiales. Su propuesta culinaria conecta con el origen de la cocina del chef, reinterpretando sabores y recetas que forman parte de la memoria gastronómica.
Atelier: la propuesta más creativa del chef
La vertiente más innovadora del chef se encuentra en Ramón Freixa Atelier, donde la experiencia gastronómica adquiere un carácter más vanguardista. En este espacio, Ramón Freixa Día del Padre propone dos experiencias exclusivas: el “Menú Origen” y el “Menú Vegetalia”.
Ambos menús tienen un precio de 230 euros y están compuestos por 17 pases que recorren diferentes técnicas, sabores y elaboraciones. El Menú Vegetalia ofrece además una propuesta íntegramente vegana, demostrando la versatilidad de la alta cocina contemporánea.
Atelier abre únicamente en horario nocturno, de miércoles a sábado, de 20:30 a 00:30 horas. La experiencia se desarrolla en una amplia mesa para hasta diez comensales situada frente a la cocina vista, lo que permite observar de cerca cada elaboración y vivir la experiencia culinaria desde una perspectiva privilegiada.
En este espacio, técnica, creatividad y emoción se combinan para ofrecer una propuesta gastronómica que refleja la visión más experimental del chef.
Dos restaurantes que ya son referentes gastronómicos
En menos de un año desde su apertura, ambos proyectos se han consolidado como referentes dentro de la escena gastronómica madrileña.
Ramón Freixa Atelier recibió a finales de 2025 dos estrellas de la Guía Michelin y recientemente ha sido distinguido con tres soles de la Guía Repsol. Por su parte, Ramón Freixa Tradición obtuvo un sol Repsol en la última edición de estos reconocimientos.
Ambos restaurantes comparten ubicación en un espacio diseñado por la interiorista Alejandra Pombo, que combina elegancia y calidez para crear un ambiente acogedor y sofisticado. Aunque cada restaurante mantiene su propia identidad, el diseño permite que ambos convivan en armonía dentro de un mismo entorno gastronómico.
Una experiencia que se convierte en recuerdo
Los bonos regalo pueden adquirirse a través de las páginas web de ambos restaurantes. En el caso de Tradición, están disponibles en https://ramonfreixatradicion.com/regala/ mientras que las experiencias de Atelier pueden comprarse en https://ramonfreixaatelier.com/regala.
La experiencia comienza incluso antes de sentarse a la mesa. Tras la compra, el cliente recibe un archivo digital personalizado y también puede optar por recoger un bono físico en el restaurante con una presentación especialmente cuidada.
Ramón Freixa Día del Padre propone así un regalo que va más allá de lo material, apostando por una experiencia gastronómica que se comparte y que permanece en la memoria.
