El vino Noé VORS de González Byass ha alcanzado la máxima puntuación en la Guía de Vinos Gourmets 2026. El reconocimiento sitúa a este Pedro Ximénez Muy Viejo entre las referencias más sobresalientes del país. La 41ª edición de la guía ha otorgado a Noé 100 puntos, reafirmando su excelencia y su valor histórico dentro del Marco de Jerez.
Se trata de una de las soleras más exclusivas de la bodega jerezana. Este vino dulce, con una media de 30 años de crianza en bota de roble americano mediante el sistema tradicional de criaderas y solera, concentra la esencia del trabajo paciente y minucioso que caracteriza a González Byass. La combinación de tradición, tiempo y artesanía define la personalidad única de esta joya enológica.
Noé procede del lagar de Viña Canariera, donde se realiza el proceso de ‘soleo’. En esta técnica, la uva Pedro Ximénez se somete a una pasificación al sol que intensifica sus aromas y su textura. El resultado es un vino de color ébano profundo, con aromas característicos de higos, café y especias, y un sabor sedoso y muy dulce. Su versatilidad lo convierte en una opción perfecta para disfrutar solo, como postre o acompañado de frutas ácidas como fresas o naranjas.
Un vino emblemático que representa la excelencia del Marco de Jerez y el valor del trabajo paciente en la crianza tradicional
El reconocimiento de Noé en la Guía Gourmets subraya la importancia del proceso artesanal que define su elaboración. Su crianza prolongada en botas de roble americano aporta complejidad y profundidad al vino. Su perfil aromático, dominado por notas de higo, café y especias, se combina con una textura suave que lo convierte en una experiencia sensorial completa.
Este estilo refleja la esencia de los vinos VORS (Very Old Rare Sherry), que certifican más de 30 años de envejecimiento medio. Noé es uno de los exponentes más notables de esta categoría. Su valor reside en la meticulosa selección y el cuidado continuo que exige este tipo de crianza. La distinción recibida en la 41ª edición de la guía reafirma el prestigio de esta elaboración y su relevancia dentro del panorama nacional e internacional.
El disfrute del vino es versátil. Puede servirse solo para apreciar plenamente su carácter o acompañado de frutas ácidas como fresas y naranjas. Este equilibrio entre dulzor y frescura amplía las posibilidades gastronómicas y muestra la riqueza del Pedro Ximénez Muy Viejo.
Otros galardones: Tío Pepe, reconocido como Mejor Generoso ex aequo en la misma edición de la Guía Gourmets
Además del éxito de Noé, González Byass suma otro reconocimiento. La guía ha distinguido a Tío Pepe como Mejor Generoso (ex aequo). Este fino, considerado internacionalmente como “el vino fino más famoso del mundo”, reafirma su estatus como icono de Jerez.
Este premio se inscribe dentro de la larga trayectoria de la bodega, que ha mantenido su compromiso con la calidad desde su fundación en 1835. La distinción consolida su posición como referente del Marco de Jerez y evidencia la vigencia de sus vinos en el panorama actual.
La Guía de Vinos Gourmets: una referencia esencial para profesionales y amantes del vino desde hace más de 40 ediciones
La Guía de Vinos Gourmets celebra su 41ª edición. Es una de las publicaciones enológicas más prestigiosas de España y un referente para sumilleres, enólogos y consumidores exigentes. Cada año, un comité de expertos cata a ciegas miles de referencias.
Su método de evaluación la convierte en una herramienta clave para medir el nivel de calidad del sector. El reconocimiento otorgado a Noé VORS confirma la excelente valoración de este vino dentro de un proceso riguroso y altamente competitivo.
González Byass: casi dos siglos de tradición, innovación y compromiso sostenible
González Byass es una empresa familiar con presencia en más de 100 países. Su portafolio está formado por 38 marcas, entre las que se encuentran Tío Pepe, Vilarnau, Beronia, Viñas del Vero, The London Nº 1, Nomad, Lepanto y Pedro Domecq.
Sus bodegas se han convertido en destinos de enoturismo de referencia. El Hotel Bodega Tío Pepe, el primer Sherry Hotel del mundo, constituye uno de los ejemplos más emblemáticos de su apuesta por unir vino, cultura y turismo.
La sexta generación familiar continúa impulsando la filosofía “People + Planet”, su proyecto de sostenibilidad. La compañía reafirma así su compromiso con la tierra, la calidad y una forma de entender el vino basada en el respeto y la innovación.
