Come rico y sano con esta crema de calabaza con lentejas

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Mercadona te trae una receta deliciosa para que cuidarse y cumplir con los buenos propósitos de alimentación este invierno sea mucho más sencillo.

Mercadona no solo te trae los productos más innovadores y virales de las redes sociales, también quiere ayudarte a cuidar de tu salud y cumplir con los buenos propósitos de alimentación de este año 2022. Para ello, ha publicado en su Instagram una receta «muy calentita y completa»: una deliciosa crema de calabaza con lentejas.

Ingredientes:

  • 250 gramos de calabaza.
  • Media patata.
  • Ramita de romero.
  • Aceite (al gusto).
  • Sal (al gusto).
  • Pimienta (al gusto).
  • 1 cucharada de Tomillo.
  • 1 cebolla.
  • 700 ml de bebida de coco y arroz.
  • 1 bote de lentejas.
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Paso a paso:

  1. Trocear 250g de calabaza y media patata.
  2. Asar en el horno a 180º durante 40 minutos. A los 35 minutos aderezar con una ramita de romero, aceite y sal.
  3. Cortar una cebolla en tacos pequeños y sofreírla en una olla.
  4. Añadir la calabaza y la patata asada y rehogar 5 minutos.
  5. Añadir 700ml de bebida de coco y arroz. Rectificar de sal y pimienta.
  6. Añadir la mitad de un bote de lentejas y cocer 10 minutos.
  7. Triturar todos los ingredientes en la misma olla (con el fuego apagado).
  8. Poner en el fuego de nuevo y añadir la otra mitad del bote de lentejas y una cucharadita de tomillo.
  9. Cocinar un minuto y servir con un toque de aceite y tomillo.

Imagen destacada y receta: Instagram de Mercadona.

1 Comment

  1. Una manera fantástica de aprovechar nutrientes y vitaminas.La verdad que siempre nos sorprende con todo lo que publicas.

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