La competición S. Pellegrino Young Chef Iberia 2026 ya ha anunciado el jurado que evaluará la final regional de España y Portugal, una cita clave dentro de uno de los concursos gastronómicos más importantes para jóvenes cocineros a nivel internacional. La edición de este año contará con cinco chefs con estrella Michelin que serán los encargados de seleccionar al representante ibérico para la gran final de Milán 2027.
Un escaparate internacional para jóvenes chefs
La S. Pellegrino Young Chef Iberia 2026 busca descubrir a la próxima generación de talento culinario. El concurso está dirigido a chefs menores de 30 años, que deberán presentar un plato capaz de reflejar técnica, creatividad y visión personal.
La competición se ha consolidado como una de las plataformas más reconocidas dentro de la alta cocina internacional. El certamen no solo premia la ejecución culinaria, sino también la identidad gastronómica del participante, impulsando nuevas voces dentro del sector.
Un jurado formado por referentes Michelin
Uno de los grandes atractivos de la S. Pellegrino Young Chef Iberia 2026 será la composición de su jurado. Entre los nombres seleccionados figura Paulo Airaudo, chef argentino que suma ocho estrellas Michelin repartidas entre distintos restaurantes internacionales.
También participará Fran Agudo, chef de Mont Bar en Barcelona y exjefe de cocina de Tickets, junto a Cristina Cánovas, una de las pocas mujeres reconocidas recientemente con estrella Michelin en España gracias a Palodú, en Málaga. La presencia de perfiles tan diversos aporta una visión amplia y actual de la gastronomía contemporánea, enriqueciendo la competición.
Cocina sostenible y talento femenino
La S. Pellegrino Young Chef Iberia 2026 también pone el foco en la sostenibilidad y la diversidad dentro de la alta cocina. El jurado contará con Andreu Genestra, referente de la gastronomía sostenible en Mallorca y reconocido con Estrella Verde Michelin.
A ello se suma la participación de Marlene Vieira, chef portuguesa que protagonizó un hito histórico al convertirse en una de las primeras mujeres en décadas en lograr una estrella Michelin en Portugal. La selección del jurado refleja la evolución del sector gastronómico, donde sostenibilidad e inclusión adquieren cada vez más protagonismo.
Técnica, creatividad y visión personal
Los participantes de la S. Pellegrino Young Chef Iberia 2026 serán evaluados según tres grandes criterios: habilidad técnica, creatividad y creencia personal. Cada plato deberá demostrar dominio culinario, originalidad y capacidad para transmitir una visión propia de la cocina.
Además de la ejecución, el jurado valorará la capacidad del chef para contar una historia a través de su propuesta gastronómica. La competición apuesta por una cocina con identidad, donde el relato y la autenticidad tienen un peso clave.
Camino hacia la final mundial de Milán
El ganador de la final regional de la S. Pellegrino Young Chef Iberia 2026 obtendrá una plaza en la gran final internacional que se celebrará en Milán en 2027. Allí competirá junto a jóvenes chefs de distintas regiones del mundo por el premio principal del certamen.
La competición incorpora además reconocimientos paralelos vinculados a sostenibilidad, conexión gastronómica y pensamiento creativo dentro de la cocina. Estos premios refuerzan una visión más amplia de la gastronomía contemporánea, donde la innovación va más allá del plato.
Inscripciones abiertas hasta junio
La S. Pellegrino Young Chef Iberia 2026 mantiene abierto el proceso de inscripción hasta el próximo 9 de junio. Todas las candidaturas serán evaluadas inicialmente por ALMA, la Escuela Internacional de Artes Culinarias Italianas, encargada de seleccionar a los finalistas regionales.
En este contexto, el concurso vuelve a consolidarse como una de las principales plataformas internacionales para impulsar nuevas generaciones de cocineros y detectar el futuro talento de la gastronomía mundial.
Más información:
https://www.sanpellegrinoyoungchefacademy.com/
