Si te preguntas qué ver en Salón Gourmets, la edición 2026 reúne en IFEMA Madrid algunas de las propuestas más destacadas del panorama gastronómico actual, con una amplia representación de productos gourmet, vinos y aceites de oliva virgen extra. Entre ellas, destaca la presencia de Dehesa El Molinillo, que mostrará su propuesta basada en la calidad, el origen y la conexión con el entorno natural.
Productos gourmet que marcan la diferencia
Entre las opciones más interesantes sobre qué ver en Salón Gourmets, los visitantes podrán descubrir proyectos como Dehesa El Molinillo, ubicada en los Montes de Toledo, en un entorno próximo al Parque Nacional de Cabañeros. Este enclave permite desarrollar una producción basada en la armonía entre agricultura y naturaleza, generando una despensa natural única.
La finca destaca por su capacidad para trasladar el paisaje al producto final, ofreciendo elaboraciones que reflejan el territorio del que proceden. Este enfoque convierte sus propuestas en una representación fiel de su origen.
La calidad del producto y el respeto por el entorno son dos de los pilares que definen su identidad.
Vinos de dehesa con identidad propia
Otra de las claves sobre qué ver en Salón Gourmets es la presencia de vinos que reflejan el carácter del territorio. Dehesa El Molinillo elaborará y presentará dos referencias: La Rous, un vino rosado con potencial de envejecimiento, y Nacelcanto, un tinto de guarda que transmite la esencia de la dehesa.
Estos vinos se producen en un entorno situado a más de 700 metros de altitud, sobre suelos conocidos como “rañas”, considerados de los más antiguos de Europa. Estas condiciones aportan singularidad a los vinos, reforzando su carácter diferencial.
La conexión entre paisaje, altitud y suelo define el perfil de estos vinos de dehesa.
AOVE de máxima calidad en el evento
Dentro de las propuestas sobre qué ver en Salón Gourmets, el aceite de oliva virgen extra ocupa un lugar destacado. Dehesa El Molinillo cuenta con 230 hectáreas de olivar propio y una almazara en la finca donde elabora distintas referencias.
Entre ellas se encuentran AOVE Navalices, AOVE Tradición, AOVE Reserva de la Familia Ecológico, AOVE Empeltre y AOVE Coratina, este último reconocido como mejor AOVE del mundo en 2024. Esta variedad permite mostrar diferentes perfiles y matices dentro del aceite de oliva.
La diversidad de referencias refleja el compromiso con la calidad y la especialización en el producto.
Degustaciones y experiencia en directo
Si buscas qué ver en Salón Gourmets, una de las experiencias más destacadas será la posibilidad de catar estos productos directamente en el evento. Los visitantes podrán conocer las propuestas de vino y AOVE de la mano del equipo de Dehesa El Molinillo.
Las degustaciones estarán guiadas por Pedro Belmar, director del proyecto, junto a Juan Manuel Ramos, maestro de almazara, y Miriam Isabel, responsable comercial. Esta interacción permite comprender mejor el proceso y la filosofía detrás de cada producto.
El contacto directo con los productores enriquece la experiencia del visitante dentro del salón.
Ubicación y participación en el evento
Dentro de la guía sobre qué ver en Salón Gourmets, Dehesa El Molinillo estará presente del 13 al 16 de abril en el Pabellón 4, Stand 4C04 de IFEMA Madrid. Esta ubicación permitirá a los asistentes acceder fácilmente a su espacio dentro del evento.
Salón Gourmets se consolida así como un punto de encuentro clave para profesionales y amantes de la gastronomía, donde descubrir productos de calidad y conocer de cerca a sus creadores.
El evento reúne algunas de las propuestas más interesantes del sector gastronómico en un mismo espacio.
En este contexto, la participación de Dehesa El Molinillo se presenta como una de las opciones destacadas para quienes buscan descubrir productos gourmet con identidad propia en esta edición.
