El vino Nacelcanto 2023 representa una nueva añada que interpreta con fidelidad el equilibrio entre la energía y la serenidad del paisaje de la dehesa. Elaborado por Dehesa El Molinillo, este tinto nace en un enclave único situado entre los Montes de Toledo y el Parque Nacional de Cabañeros, donde la naturaleza y la actividad agrícola conviven en armonía, dando lugar a un vino que refleja el carácter singular de su entorno.
Un viñedo ecológico en los Montes de Toledo
El origen del vino Nacelcanto 2023 se encuentra en un viñedo de diez hectáreas trabajado bajo los preceptos de la agricultura ecológica certificada, en equilibrio con la biodiversidad del entorno. Esta localización se sitúa a 700 metros sobre el nivel del mar y cuenta con unos suelos formados durante el Cuaternario, considerados entre los más antiguos de Europa.
Estos suelos están caracterizados por la presencia de arcilla roja y piedras típicas de las rañas, especialmente cantos de cuarcita, fruto de la erosión y el depósito de materiales de ríos y torrentes en las faldas de las montañas. Todo ello confiere una identidad única al vino, que logra embotellar un paisaje sereno y transmitir la armonía natural de este entorno en el que el ser humano ha moldeado, con respeto, el bosque mediterráneo.
Elaboración y perfil del vino
El vino Nacelcanto 2023 es un ensamblaje que representa la riqueza de la dehesa, combinando cabernet sauvignon, syrah, touriga nacional y graciano en esta añada. Se trata de un vino con un perfil joven, pero al mismo tiempo muy expresivo y armonioso, que ofrece una vibrante expresión frutal.
En nariz aparecen notas de picotas y frambuesas maduras, acompañadas de flores como las violetas, así como matices de regaliz, tapenade y pimienta negra, junto a un fondo mineral que recuerda al carácter pedregoso de las rañas. En boca, el vino es estructurado, pero construido desde la elegancia y el equilibrio, con una acidez marcada y taninos sedosos de intensidad media-alta que conducen a un final seductor, complejo y profundo.
Se trata de un vino que derrocha las virtudes de la juventud, aunque su potencial de guarda promete una excelente evolución con el paso del tiempo. Su frescura, traducida en recuerdos a hierbas de monte propias del entorno, es una característica diferenciadora que se repite en todos los vinos de este proyecto.
Ficha técnica:
Variedades: cabernet sauvignon, syrah y touriga nacional.
Vendimia: manual, con una primera selección en viñedo.
Elaboración: basada en el máximo respeto a la uva, con el uso de bajas dosis de SO2,
trabajo a bajas temperatura y maceración mediante infusión principalmente en fase
acuosa.
Crianza: en barricas de 225 litros de roble francés de segundo a quinto año, en
combinación con ánforas de terracota de 750 litros.
Grado Alcohólico: 14,8% Vol.
I.G.P.: Vino de la Tierra de Castilla.
P.V.P.: 25 €.
La añada 2023 y su impacto en el vino
La añada 2023 sorprendió por su carácter casi “tropical”, siendo muy calurosa pero también muy lluviosa, con un total de 529 mm. Se trata de la segunda más cálida en los últimos 25 años, solo superada por 2022, lo que marcó el desarrollo del viñedo y el resultado final del vino Nacelcanto 2023.
Durante los meses de mayo y junio se registraron lluvias intensas y tormentosas, con riesgo de mildiu, mientras que julio y agosto fueron extremadamente cálidos, llevando la añada de un extremo al otro. A pesar de ello, el entorno verde y la humedad retenida en los suelos arcillosos permitieron a las cepas soportar el verano con éxito.
En septiembre, tras el verano seco, las lluvias reactivaron la viña. Gracias al manejo del agua y al sombreo de racimos, se logró una maduración completa, manteniendo la frescura y el equilibrio. La lluvia interrumpió la vendimia de las variedades más tardías, que tuvo que ser pospuesta, dando lugar a vinos intensos, con taninos suaves, frescura y tensión. Este contexto climático resulta clave para entender la personalidad del vino en esta añada.
Dehesa El Molinillo, un ecosistema completo
Dehesa El Molinillo se sitúa en Retuerta del Bullaque, en la provincia de Ciudad Real, dentro de los Montes de Toledo y en las inmediaciones del Parque Nacional de Cabañeros. Se trata de una finca de 4.200 hectáreas, lo que la convierte en una de las más grandes del país.
Además de la producción de vino, una de sus principales actividades es la elaboración de aceite de oliva virgen extra, con 230 hectáreas de olivar propio y una almazara equipada con tecnología de última generación. Entre sus referencias destacan AOVE Navalices, AOVE Tradición, AOVE Reserva de la Familia Ecológico, AOVE Empeltre y AOVE Coratina.
El entorno de la finca es un ejemplo de biodiversidad, donde conviven cultivos como el cereal, las leguminosas y la vid con encinas, alcornoques y vegetación autóctona. A ello se suma la presencia de ganado y fauna local, que incluye ciervos, corzos, gamos, aves, reptiles, anfibios e insectos. Este equilibrio natural es la base sobre la que se construye el proyecto vitivinícola y la identidad del vino.
En este contexto, el vino Nacelcanto 2023 se consolida como una expresión fiel de la dehesa, uniendo paisaje, clima y tradición en un vino que captura la esencia de su origen.
