El salón H&T Málaga ha inaugurado su vigesimoséptima edición con una propuesta innovadora enfocada en el futuro de la hostelería, la hotelería y el turismo. Este evento, que se celebra en FYCMA del 3 al 5 de febrero, reúne a más de 500 empresas y representantes de 17 países, consolidándose como una de las plataformas más importantes para la renovación y digitalización del sector.
Un evento con líderes de la gastronomía
La jornada inaugural ha contado con la participación del chef Quique Dacosta, con tres estrellas Michelin, quien ha destacado la innovación en la alta cocina. También se han realizado showcookings con estrellas Michelin como Rodrigo Castelo, Mauricio Giovanini y David Olivas, mostrando la evolución de la gastronomía.
Foro Nacional de Hostelería y encuentros empresariales
Mañana tendrá lugar el V Foro Nacional de Hostelería, organizado por la Federación de Empresarios de Hostelería de Andalucía y la Confederación Empresarial de Hostelería de España. Además, se han celebrado reuniones clave con asociaciones como Aehcos y Aeplayas.
Cocina de autor y estrategias de negocio
El evento no solo destaca la gastronomía, sino también estrategias para optimizar la rentabilidad de la hostelería. Expertos como Vicente Mirasol y Luis Galofre han abordado la importancia del marketing y la comunicación en el sector.
Concursos y catas con grandes nombres
Durante el evento se ha celebrado el concurso ‘Burger con B de Baker‘, impulsado por Europastry, además de demostraciones del chef Martín Berasategui en el stand de Cervezas San Miguel. También se han realizado catas de vinos con expertos como Eduard Dirk Van der Niepoort.
Andalucía y su apuesta por el turismo
La Empresa Pública para la Gestión del Turismo y del Deporte de Andalucía impulsa el ‘Aula Andalucía‘, un espacio para mejorar la competitividad de las pymes turísticas a través de estrategias de internacionalización y economía circular.
Un punto de encuentro internacional
H&T Málaga reúne cada año a profesionales del sector en busca de nuevas herramientas para ser más competitivos e innovadores. En esta edición, participan empresas y expertos de países como Brasil, Canadá, Estados Unidos, Suiza y Turquía.
Para más información , visita www.salonhyt.com.
