La tercera edición de Gastro Ibiza se celebrará los días 19 y 20 de septiembre en el Recinto Ferial de Ibiza, convirtiéndose en un homenaje al producto local de las islas Pitiusas. Junto a la 18ª Feria de la Cerveza de Ibiza, este evento culinario se consolida como una cita imprescindible para residentes y turistas, donde la gastronomía de proximidad es la gran protagonista. En esta nueva edición, Gastro Ibiza no solo reunirá a chefs y restaurantes de referencia, sino también a cooperativas y productores locales que harán brillar los sabores más auténticos del archipiélago.
Una feria para saborear el alma de las Pitiusas
Esta edición incorpora un gran stand de “Sabors d’Eivissa”, gestionado por el Consell Insular a través de Ibiza Travel. Allí, las cooperativas Agroeivissa, Ecofeixes y Ramadera d’Eivissa presentarán y venderán productos como el cerdo negro ibicenco, la patata roja local y la sobrasada. El objetivo es reivindicar las raíces agrícolas y ganaderas de la isla, y acercar al visitante a una gastronomía conectada con la tierra, los ritmos de las estaciones y las tradiciones familiares.
Restaurantes de referencia con producto de kilómetro cero
Entre los participantes destacan reconocidos restaurantes como Ca n’Alfredo, La Cava, Tierra de Ibiza, Trattoria del Mar, Bistro del Mar y Ficus. Todos ellos presentarán sus platos más emblemáticos en formato tapa. A su lado, empresas como Jamones los Andaluces, Camalic, Salewski y Sa Trugeta darán forma a una oferta variada y cuidada. La parte dulce la pondrá Heladería 97-12º. La feria se convierte así en un escaparate del recetario local: arroces, cocas, pastas, frita de polp, carnes y hortalizas protagonizan un menú que apuesta por la autenticidad.
Showcookings, catas y maridajes para todos los sentidos
El evento incluirá mesas redondas con expertos del sector, catas de vinos con IGP Eivissa y degustaciones de hierbas ibicencas. A esto se sumarán demostraciones en vivo (showcookings) donde los cocineros trabajarán en directo con producto de la isla, mostrando técnicas tradicionales y actuales. El vino local compartirá protagonismo con más de 200 referencias cerveceras en el marco de la Feria de la Cerveza.
Una cita apoyada por las instituciones y el sector
Esta experiencia gastronómica es organizada por Eventos Musicales Ibiza e Imam Comunicación, con el respaldo del Consell d’Eivissa, Ibiza Travel, Grupo Mambo y los cinco ayuntamientos de la isla. También colaboran firmas como Terrenauto y Eiviss Garden. El apoyo institucional y empresarial ha permitido consolidar este evento como una plataforma de visibilidad para los pequeños productores y un motor de dinamización turística y cultural.
