Fiesta Gastronómica del cerdo ibéricoLa Fiesta Gastronómica del cerdo ibérico llega a Coria este febrero para celebrar el legado culinario de Extremadura. Desde el 8 hasta el 23 de febrero, este evento promete deleitar a vecinos y visitantes con sabores únicos y propuestas tradicionales basadas en este exquisito producto.
Los asistentes podrán disfrutar de dos rutas de tapas, menús especiales y platos exclusivos elaborados con cerdo ibérico. La III Ruta de Tapas ‘Coria Encueros’ abrirá la celebración los días 8 y 9 de febrero, destacando recetas tradicionales como los “cueritos” y los “chicharrones”. Luego, del 21 al 23 de febrero, la Ruta Gastronómica de ‘La Matanza’ rendirá homenaje a esta costumbre ancestral con degustaciones y actividades culturales.
Además, los hosteleros caurienses pondrán una nota de sabor incomparable y ofrecerán menús especiales los días 15 y 16 de febrero, así como platos a la carta del 17 al 23 de febrero, resaltando la versatilidad del cerdo ibérico. Con esta fiesta, Coria refuerza su compromiso con la gastronomía extremeña y la sostenibilidad de la dehesa.
Coria, epicentro gastronómico en febrero
Marcado en la iniciativa Coria Ciudad Gastronómica Extremeña 2025, esta celebración involucra a una veintena de establecimientos locales que ofrecen tapas, menús y platos donde el cerdo ibérico es el protagonista.
Rutas de tapas para todos los paladares
La III Ruta de Tapas ‘Coria Encueros’ tendrá lugar los días 8 y 9 de febrero, destacando los tradicionales «cueritos» y «chicharrones». Por su parte, la Ruta Gastronómica de ‘La Matanza’ se celebrará del 21 al 23 de febrero. De este modo, Coria rinde homenaje a esta tradición que ha marcado la cultura culinaria de Extremadura.
Una carne saludable y sostenible
El cerdo ibérico, criado en libertad y alimentado con bellotas, ofrece una carne jugosa y rica en ácido oleico, beneficiosa para el colesterol. Además, su producción apoya la conservación de la biodiversidad y la sostenibilidad de los ecosistemas locales.
Tradición y calidad en cada bocado
La fiesta no solo resalta la excelencia del producto, sino también el compromiso con procesos artesanales y sostenibles que garantizan su sabor inigualable y su conexión con la historia de la región.
Gastronomía para disfrutar y compartir
Disfruta de la Fiesta Gastronómica del cerdo ibérico Con menús especiales disponibles los días 15 y 16 de febrero y una carta especial del 17 al 23 de febrero, Coria invita a vivir una experiencia única que celebra lo mejor de la cocina extremeña.
Para más información, visita: turismocoria.es/cge2025.
