El ‘Chocolate Moro’ se ha convertido en un símbolo de Llerena, ofreciendo una experiencia única basada en el movimiento ‘bean to bar’. Este sistema artesanal asegura un proceso ético y sostenible, que utiliza granos de cacao de un solo origen, azúcar de caña y manteca de cacao, siempre con un alto porcentaje de cacao superior al 70%. El resultado es un chocolate de altísima calidad que atrae a los amantes del cacao.
La historia detrás del Chocolate Moro
Fernando y Ángeles comenzaron su camino en Nicaragua en 2011. Motivados por la dificultad de encontrar un chocolate de calidad, iniciaron un proyecto para crear tabletas únicas desde casa.
El movimiento ‘bean to bar’ y sus principios
Este método de fabricación mantiene todo el sabor del cacao. Conservar la relación directa con los productores y un pago justo son claves del proceso.
Premios que avalan la calidad
Chocolate Moro ha sido reconocido por la Academia del Chocolate. Entre sus premios destacan un oro por el chocolate infusionado en licor de bellota y un bronce por su variedad con pimentón picante y sal.
Un obrador para los curiosos
El obrador de Chocolate Moro está abierto para visitas guiadas de 90 minutos, donde los visitantes pueden conocer el proceso de elaboración y disfrutar de catas que harán que todo sea una experiencia única.
Expansión del origen del cacao
Inicialmente, el cacao provenía de Nicaragua, pero actualmente incluye granos de otros países destacados por su producción de alta calidad.
Un destino culinario en Llerena
Llerena no solo destaca por su belleza arquitectónica, sino también por ofrecer experiencias gastronómicas únicas como el Chocolate Moro.
Experiencias inolvidables para los amantes del cacao
El obrador Chocolate Moro y sus catas son un plan perfecto para quienes buscan explorar sabores nuevos y aprender sobre la tradición del chocolate.
Para más información, visite: turismo.llerena.org.
