Hay una Menorca que no sale en las postales de verano y vive tierra adentro, entre fincas y pastos, teniendo por costumbre sentarse a la mesa con pan, embutido y queso, lo que permite disfrutar plenamente de un auténtico Berenar Pagès durante el mes de noviembre.
Esa Menorca abre de nuevo sus puertas con la tercera edición de estas jornadas gastronómicas, las cuales reivindican el almuerzo campesino de la isla durante dos fines de semana concretos: del viernes 6 al domingo 8 y del viernes 13 al domingo 15.
Cada establecimiento adherido servirá su propia interpretación de esta arraigada costumbre, utilizando siempre el producto local como hilo conductor indispensable para todos los comensales que decidan participar en la iniciativa insular.
Conviene destacar que esta cita se consolida año tras año como un auténtico referente cultural y culinario para todos los visitantes que buscan la esencia más pura de la isla.
El protagonismo del embutido
En la parte salada mandan con autoridad los embutidos de la tradición porcina menorquina, destacando la sobrasada, el camot o cuixot, los botifarrons negros o blancos y la carn-i-xulla, que es una de las elaboraciones más antiguas y singulares de la isla, siendo todo ello servido siempre en delicioso bocadillo.
A todos estos manjares les hace excelente compañía el queso con Denominación de Origen Protegida Mahón-Menorca, el cual solo se elabora en la isla utilizando exclusivamente leche de vaca, junto al resto de magníficos quesos de oveja y cabra de rigurosa producción local.
Los asistentes también podrán degustar ricas tostadas acompañadas con tomate y aceite de Menorca, además de sabrosas cocas y tradicionales tapas de matanzas, unas preparaciones que se encuentran estrechamente ligadas a la cultura de las populares porquejades.
La cuidada selección de estos productos garantiza una experiencia gastronómica inigualable que pone en valor el trabajo diario de los productores locales y artesanos de la zona.
El capítulo dulce tradicional
El capítulo más dulce de la experiencia gastronómica tiene un nombre propio muy señalado, el mosset dolç, y llega cargado de crespells, pastissets y carquinyols, que son esas maravillosas pastas elaboradas con almendra y huevo que siempre piden una buena taza de café al lado.
Para aquellas personas que prefieran decantarse por algo mucho más reconfortante durante las mañanas frescas de noviembre, la oferta incluye una humeante taza de chocolate caliente acompañada de su correspondiente coca bamba o una tradicional ensaimada insular.
Estas jornadas nacieron oficialmente en noviembre de 2024 y, tras celebrar una segunda edición que logró reunir a cuatro locales de Es Mercadal, Ferreries y Ciutadella, regresan ahora con la enorme ambición de seguir sumando mesas y consolidarse como una referencia absoluta de los desayunos con marcada esencia local.
El éxito rotundo de convocatorias anteriores demuestra el gran interés que despierta esta deliciosa tradición repostera entre residentes y turistas.
Un compromiso firme con el sector
El Berenar Pagès se incorpora de esta manera tan natural al calendario de citas gastronómicas que la Asociación de Cafeterías, Bares y Restaurantes de Menorca organiza fuera de la temporada estival, compartiendo espacio con otras propuestas muy conocidas como las jornadas de Sa Perdiu, de Peix, de Sa Vedella Vermella Menorquina, Menorca en el Plato y Els dimecres és dia de Brou.
Todas estas acciones se encuentran firmemente enmarcadas en el convenio de colaboración establecido con la Fundació Foment del Turisme de Menorca y cuentan además con el valioso apoyo de PIME Menorca, compartiendo un mismo y claro propósito común.
Este objetivo no es otro que promover activamente la exquisita gastronomía menorquina, impulsar al máximo el consumo de productos locales y apoyar sin fisuras a toda la importante industria agroalimentaria de la isla.
Se trata de una excusa verdaderamente deliciosa para conocer la Menorca de interior en el momento exacto en que la isla recupera su ritmo más tranquilo y pausado, pudiendo consultar todos los establecimientos participantes y sus propuestas detalladas directamente en la página web oficial gastronomiamenorca.es, recomendando siempre contactar previamente con los restaurantes antes de acudir, especialmente en el caso de que se trate de grupos numerosos, tal y como indican desde www.menorca.es.
