El vino Lo Imposible Gredos presenta su añada 2023 como una nueva expresión del paisaje vitivinícola de la Sierra de Gredos. Elaborado con garnacha 100% de la DO Cebreros, este vino representa la segunda cosecha del proyecto en esta zona y refleja la riqueza de un territorio marcado por la diversidad de sus suelos y su viticultura tradicional.
Esta nueva añada supone la continuidad de un proyecto que apuesta por preservar el patrimonio vitivinícola y reivindicar la identidad de Gredos a través de vinos que reflejan su origen. Lo Imposible Gredos busca mostrar la complejidad del territorio y la diversidad de sus suelos, combinando las características que aportan el granito y la pizarra a la variedad garnacha.
Granito y pizarra marcan el carácter del vino
La garnacha cultivada en Gredos se caracteriza tradicionalmente por desarrollarse sobre suelos graníticos, que aportan mineralidad, elegancia y un perfil de fruta roja muy pura. Este tipo de suelo es uno de los elementos que han dado fama internacional a los vinos de la zona, gracias a su capacidad para ofrecer vinos finos, frescos y con taninos delicados.
El proyecto Lo Imposible incorpora también parcelas situadas en suelos de pizarra, mucho menos comunes en la región. Este tipo de terreno aporta un perfil más mediterráneo al vino, con aromas de fruta más oscura y madura y una mayor profundidad en boca. La combinación de ambos suelos permite crear un vino que une la finura del granito con la intensidad de la pizarra.
Las uvas utilizadas para elaborar Lo Imposible Gredos proceden de parcelas situadas en Valverde, sobre suelos graníticos, y Villalba, donde predominan las pizarras. Estos viñedos se encuentran a más de 950 metros sobre el nivel del mar, lo que contribuye a aportar frescura y complejidad a la garnacha cultivada en estas zonas de montaña.
La añada 2023 destaca por su equilibrio y frescura
El año 2023 estuvo marcado por un clima cálido, aunque con vinos más frescos que los obtenidos en 2022. Las lluvias registradas durante el año y un septiembre más fresco ayudaron a equilibrar la maduración de la uva, favoreciendo el desarrollo de vinos finos y elegantes.
El resultado es un vino criado durante 14 meses en tina de roble. Presenta un color rojo cereza brillante con una profundidad media-baja. En nariz destacan las notas florales y de fruta roja fresca propias de la garnacha de granito, junto con aromas más maduros y especiados derivados de las parcelas de pizarra.
En boca, el vino muestra una estructura equilibrada, con una textura intensa que combina frescura, profundidad y elegancia. El crítico de Wine Advocate Luis Gutiérrez ha valorado esta añada con 92+ puntos Parker, destacando que se trata de un vino “directa y crujiente, pero con más agarre y más texturizada”.
Por su parte, la Guía de Vinos de La Vanguardia incluyó la añada 2021 entre los “100 Mejores Vinos de España”, otorgándole 93 puntos y destacando su “finura casi poética” y “una sinceridad que emociona”.
Un proyecto que apuesta por preservar el territorio
El proyecto Lo Imposible nace con el objetivo de preservar una herencia vitivinícola que muchos consideran difícil de mantener. La iniciativa busca recuperar viñedos singulares y mantener viva la identidad de territorios vitivinícolas donde el cultivo tradicional corre el riesgo de desaparecer.
La propuesta apuesta por elaborar vinos que reflejen la autenticidad de cada terroir y por proteger una viticultura ligada a pequeñas parcelas y a paisajes históricos. La edición 2023 se presenta además como una producción limitada con un precio recomendado de 28 euros.
Detrás del proyecto se encuentra Grape Estate, empresa especializada en la identificación, recuperación y comercialización de viñedos con alto valor enológico e histórico. La iniciativa está impulsada por Montse Alonso, profesional con más de 25 años de experiencia en el sector del vino, junto a un grupo de inversores que comparten la visión de recuperar viñedos con historia y crear vinos que hablen de su origen.
El proyecto cuenta también con el Club Lo Imposible, un espacio dirigido a los amantes del vino que buscan experiencias únicas y ediciones limitadas vinculadas a distintos territorios vitivinícolas.
Más información:
www.bodegasloimposible.com
