RICCA lo ha vuelto a hacer: la pizzería italiana que aterrizó el pasado año en la escena gastronómica hispalense para conquistar a propios y extraños con su deliciosa propuesta de pizzas tradicionales, ha decidido sorprender una vez más con su oferta añadiendo a su carta nada menos que cuatro recetas de pasta.
Con este paso, RICCA cumple los deseos y peticiones de muchos clientes que, a lo largo de estos meses, lo han pedido a gritos. Así, desde este mismo fin de semana, amplía su oferta culinaria, especializada hasta ahora en pizzas, antipasti y dolci, con diversos platos de pasta tradicional con los que intentará continuar posicionando al restaurante como uno de los referentes de cocina italiana en la capital hispalense.
Todo por la pasta
Tras numerosas pruebas y ensayos por parte del equipo de RICCA para escoger las mejores opciones con las que cautivar a sus comensales, la pizzería italiana ha optado por incorporar 3 recetas fijas de pasta en su carta: dos de ellas elaboradas con pasta fresca, y una tercera hecha a partir de pasta seca. Además, RICCA ofrecerá una cuarta propuesta que irá variando su receta de manera continuada: il primo del giorno —el plato del día—.
Las incorporaciones, todas ellas elaboradas, como viene siendo habitual en RICCA, utilizando únicamente ingredientes escogidos con máximo respeto a la tradición y calidad italianos, son el Rigatone RICCA —pasta Rigatoni con una salsa cocinada a partir de una variedad de tomates y stracciatella fresca de búfala—, el Tagliatelle al ragú —pasta tagliatelle al ragú blanco de ternera con parmigiano madurado 30 meses— y Tagliolino al Tartufo —pasta tagliolini con pecorino romano a 550 y trufa—.
Más allá de la pasta: las novedades no paran
Con la intención de reinventarse de manera constante, RICCA anuncia dos novedades más para este mes de octubre. Por un lado, la carta de pizzas pasará a estar dividida en dos tipos: Pizza Classiche, que abarcarán todas esas elaboraciones que se han convertido en grandes clásicos de la gastronomía italiana, y Pizza Gourmet, a cuya lista irán añadiendo propuestas que marcan la diferencia, muchas de ellas incorporadas tras haber sido parte del menú degustación ofrecido en la afamada barra omakase de RICCA.
Otro punto que destacar es que, como ocurre cada cambio de temporada, el menú omakase volverá a vivir algunos cambios, añadiendo a sus pases nuevas creaciones, siempre adaptadas a la estacionalidad de los ingredientes.
