El Jardín de La Emperatriz Blanco 2025 sorprende con su frescura, su viveza floral y una expresión delicada en una añada corta, pero de gran calidad. Desde Baños de Rioja (La Rioja), Finca La Emperatriz reafirma la apuesta que los hermanos Hernáiz iniciaron a finales de los años 90, consolidando una gama donde los blancos han adquirido el mismo protagonismo que los tintos. El Jardín de La Emperatriz Blanco 2025 confirma esa evolución con un perfil más aromático y expresivo que nunca.
En 2020, la bodega renovó su gama otorgando a los blancos el mismo peso que a los tintos, destacando la elegancia y la expresión de la Viura procedente de viñedos viejos en Rioja Alta. Con esta nueva añada, la personalidad del viñedo vuelve a situarse en el centro del discurso. Se trata de un blanco joven que combina frescura, viveza y armonía, capaz de transmitir la personalidad del viñedo y la sutileza de una añada corta, pero de gran calidad.
Una añada compleja marcada por el clima
La cosecha 2025 presentó desafíos importantes, con granizadas los días 3 y 24 de junio, olas de calor y una reducción de producción de entre el 60 % y el 70 %, aunque sin comprometer la calidad de la uva. La primavera lluviosa generó alta presión de mildiu en toda la denominación, circunstancia que pudo ser contenida hacia finales de la estación.
Se trató de una añada cálida, sin alcanzar los niveles extremos de 2022 y 2023, especialmente calurosa en junio y con intensa ola de calor en la primera quincena de agosto. A partir de entonces, las temperaturas se moderaron y septiembre y octubre ofrecieron días templados y noches frescas. Este equilibrio favoreció una maduración pausada y homogénea, dando como resultado un vino sorprendentemente vivo y expresivo, que apenas deja entrever que se trata de un 100 % Viura.
Perfil aromático y carácter en boca
En esta nueva añada, El Jardín de La Emperatriz Blanco 2025 se muestra más aromático y floral que nunca. En nariz destacan flores blancas como azahar, flor de saúco y jazmín, entrelazadas con notas cítricas de pomelo rosa y matices tropicales de maracuyá fresco. Aparecen también toques de hierba, té verde y un fondo mineral que aporta complejidad y profundidad.
En boca revela frescura, ligereza y elegancia, con un final ligeramente goloso que lo convierte en un blanco idóneo para acompañar una amplia variedad de platos y momentos de consumo exigentes. El vino refleja con claridad el origen, la tipicidad del viñedo viejo y la delicadeza de la Viura, mostrando que los blancos jóvenes pueden ser complejos, equilibrados y vibrantes.
Elaboración y datos técnicos
La vendimia fue manual, del 17 al 24 de septiembre. El vino está elaborado con 100 % Viura. Tras un suave prensado en atmósfera inerte, el mosto flor permaneció con sus borras durante 36 horas para favorecer su complejidad aromática. Después del desfangado, la fermentación se llevó a cabo en depósito de cemento a temperatura controlada entre 15ºC y 16ºC, con un 5 % del vino fermentado en barricas de roble francés usado para aportar volumen y untuosidad.
Tras la fermentación y un primer trasiego, el vino permaneció en contacto con sus lías realizando battonage semanal hasta el ensamblaje previo al embotellado.
Datos analíticos:
Alcohol: 13,4 % vol
PH: 3,31
Acidez total: 6,1 g/l
Acidez volátil: 0,13 g/l
Producción: 46.500 botellas de 75 cl
Zona: D.O.Ca Rioja, Rioja Alta.
Viñedo: 80 % en vaso con edad media de 65 años y 20 % en espaldera.
Rendimientos: 4.900 kg/ha (34,3 hl/ha).
Suelo: terreno con capa superficial de 40 cm de canto rodado blanco sobre estructura franco-arenosa, caracterizado por buen drenaje y aporte limitado de nutrientes.
Finca La Emperatriz, un viñedo histórico
Los orígenes de Finca La Emperatriz se remontan a Eugenia de Montijo, esposa de Napoleón III y última Emperatriz de Francia. En 1878 presentó a concurso en la Exposición Universal de París un vino elaborado con estos viñedos que fue premiado, reconociéndose ya entonces el potencial y singularidad de la finca.
En 1996 la familia Hernáiz adquirió la propiedad, tomando las riendas Eduardo y Víctor Hernáiz con el propósito de elaborar vinos de calidad de este histórico viñedo. La finca cuenta con 101 hectáreas situadas entre las sierras Cantabria y Demanda, a 570 metros de altitud, en una de las mesetas más elevadas de Rioja Alta.
Su localización le confiere un clima más continental con influencia atlántica y suelos franco arenosos pobres con capa de canto rodado, ideales para el cultivo de la vid.
Sobre Viñedos Hermanos Hernáiz
A sus proyectos Finca La Emperatriz y El Jardín de La Emperatriz se suman El Pedal (2017), Las Cenizas (2018) y Guardacumbres (2025), completando una representación de los diversos terroirs de Rioja Alta.
Más información:
www.hermanoshernaiz.com
