El Weekend Brunch Sevilla de Only YOU Hotels aterriza en la capital andaluza con una propuesta gastronómica irresistible. Música en vivo, cócteles de autor y un menú que fusiona tradición e innovación hacen de esta experiencia el plan perfecto para los fines de semana.
Un brunch con identidad propia
Disponible todos los sábados y domingos de 13:00 a 16:00 en el restaurante Trotamundos del Only YOU Hotel Sevilla. Este brunch sigue el éxito de sus versiones en Madrid.
Una selección de aperitivos únicos
Los comensales podrán disfrutar de una variedad de panes artesanos, el brunch de Trotamundos con una selección de aperitivos. Entre los que se incluyen una variedad de panes artesanos focaccia, cristal y masa madre. Un brioche de salmón con aguacate y salsa tártara. Un original “nigiri” crujiente de steak tartar con huevas tobiko. Un trío de untables compuesto por mantequilla, muhammara y queso crema con hierbas frescas. Un panipuri relleno de ensaladilla de ventresca de atún. El mini pintxo de tortilla al whisky.
Platos principales para todos los gustos
Entre las opciones estrella destacan los huevos benedict a la andaluza, servidos sobre pan “English muffin” con chicharrón de Cádiz y una cremosa salsa holandesa con pimentón de la Vera. El mollete de Benaoján con jamón ibérico y AOVE. El aguacate a la llama, acompañado de fideos de arroz crujientes, sichimi togarashi y mayonesa de chile rojo. El sándwich cubano de presa, elaborado con presa ibérica a baja temperatura, queso havarti y pepino encurtido agridulce.
La hamburguesa de retinto andaluz, con con carne de retinto, tomate seco en aceite de oliva, lechuga romana y cebolla tostada. El brioche XL de gambones picosos, en el que los gambones en tempura picante se combinan con un salteado de col china, setas y alioli de chile rojo. La ensalada de col kale y quinoa, con calabaza asada, nueces, requesón casero y cebolla crujiente. El katsu sando de pollo, un corte de pan brioche tostado al grill con pechuga de pollo empanada, ensalada de col y salsa tonkatsu.
Postres con sello sevillano
Para el toque dulce, la carta incluye leche con galletas, una delicada espuma de leche con vainilla, sirope de chocolate negro y helado de galleta María. La tarta de queso cremosa. La ensalada de frutas para quienes prefieran un final más ligero. Además, los más golosos podrán optar por la selección de dulces de Manu Jara, el dulcero más conocido de Sevilla, que tiene en el mismo hotel uno de sus establecimientos más emblemáticas.
Un matrimonio perfecto
El brunch diseñado por el chef ejecutivo de Trotamundos, Roberto Peréz, tiene un precio de 38€ por persona e incluye café, agua, zumo y un cóctel de autor diseñado por el Head Bartender del hotel, Javi Pérez, para maridar con el brunch.
Afterbrunch con música y cócteles
Para quienes deseen prolongar la experiencia, el afterbrunch ofrece una variada carta de cócteles y actuaciones en vivo, convirtiéndolo en el plan ideal para disfrutar del “tardeo” sevillano.
Para reservas, visita The Fork o consulta más información en Only YOU Hotels.
